الفسفور : 10 فوائد و 10 اغذية غنية بعنصر لمعان و صحة البشرة و الجسم .

الفسفور : عنصر كيماوي لافلزي ، وزنه الذري 974،30 و عدده الذري 15 ، ينتشر في الطبيعة في حالة مركبة على شكل معادنه. و هو مكون هام للنباتات و الحيوانات ، و يدخل في تركيب بنيان الجسم كفوسفات ( في تكوين العظام ) و يشكل جزءاً مهماً في الأنسجة العصبية و نخاع العظم و يلعب دوراً هاماً في عملية الأيض .

ما هي المصادر الغذائية التي يتوفر فيها الفسفور ؟ 

هناك مصادر غذائية عديدة يتوافر بها عنصر الفسفور و يمكن اعتبارها مصادر مهمة يحصل منها الجسم على احتياجاته اليومية ، من بينها ما يلي : 

اللبن أو الحليب ، اللحوم ، زيت سمك السردين ، سمك السلمون ، صفار البيض ، البقوليات ، المكسرات ، نخالة الحبوب ، بذر اليقطين ( القرع ) ، القمح ، بذر دوار الشمس ، السمسم ، اللوز ، الأوز ، الجوز ، كبد البقر .

و فيما يلي الكميات المتوفرة من الفسفور باللمليغرام في كل 100 غرام  :

خميرة 1890  , صفار البيض 564  , السمك 280 – 630  , السردين 365  , عدس 438 ,  فول الصويا 586 , قمح 329 ,  حليب بقري 99 ,  حليب الأم 14 , زبيب 129 ,  خوخ مجفف 126

ما هي وظائف الفوسفور و ما اهميته لجسم الانسان ؟

1 – يعدّ الفسفور عنصراً أساسياً لبناء العظام و الأسنان .

2- يدخل في تكوين الأحماض النووية . حيث انه أحد العناصر المهمة في تكوين RNA ، DNA اللذين لهما قيمة كبيرة في تخليق البروتين و نقل الصفات الوراثية .

3 – يدخل في تركيب جميع خلايا الجسم .

4 – معظم المنظمات التي تقوم بتنظيم التوازن الحامضي – القاعدي يدخل في تركيبها فوسفات. .

5 – يدخل في تركيب منظم نقل و امتصاص الدهون و هو ” الفوسفوليبدات ” .

6 – يساعد على تفكيك الكربوهيدرات ، البروتينات و الدهنيات لاستخراج الطاقة منها .

7 – يغذي المخ و يقوي الذاكرة و ينشط الأعصاب .

8 – يدخل في تركيب بلازما الدم .

9 – الفوسفات العضوية تدخل ضمن تركيب ATP الذي يلعب دوراً مهماً في تخزين الطاقة و انطلاقها حسب احتياجات الجسم .

10 – يدخل في تركيب الفوسفور ليبيدات التي تنظم نقل و امتصاص الدهون .

ما هي النسبة الطبيعية لمادة الفسفور في الدم ؟ 

يتراوح مستوى الفوسفور في الاطفال ما بين 4 – 7 مجم لكل 100 ملليتر دم ( 1.3 – 2.3 ملليمول / لتر )

يتراوح مستوى الفوسفور في البالغين ما بين 3 – 4.5 مجم لكل لتر دم ( 1 – 1.5 ملليمول / لتر )

متى يرتفع مستوى الفوسفور في الدم  ؟

يرتفع مستوى الفسفور في الدم في الحالات التالية :

1 – الفشل الكلوي الحاد و المزمن .

2 – قصور الغدة جار  ( جانب ) الدرقية .

3 – اخذ فيتامين ” د ” بكميات كبيرة .

4 – اثناء التئام  و شفاء الكسور .

و في حالات نادرة :

5 – تحلل الدم .

6 – تحلل العضلات .

7 – زيادة أحماض الدم .

متى يقل مستوى الفوسفور في الدم  ؟

يقل مستوى الفسفور في الدم في الحالات التالية :

1 – فرط وظيفة الغدة جار الدرقية

2 – حالات الكساح و لين العظام

3 – حالات سوء الهضم و الامتصاص

4 – الاعتماد على التغذية عن طريق الوريد بالمحاليل لفترة طويلة

5 – اثناء الشفاء من غيبوبة السكر .

6 – اعطاء الانسولين

ما هي نتائج نقص الفسفور في الجسم ؟ 

قليلاً ما يصاب الإنسان بنقص الفوسفور في جسمه نظراً لتوافره في العديد من الأغذية التي يتناولها و لكن إذا وجدت مادة الفيتين  Phytin في الغذاء تظهر أعراض نقص الفوسفور لأن هذه المادة لا تحلل بواسطة العصارات الهاضمة و تقلل من امتصاص الفوسفور كما يحدث للأطفال عند تناول كميات كبيرة من الشوكولاته . فيؤدي نقص الفوسفور إلى  :

1 – عدم إتمام تكلس العظام .

2 –  صعوبة تحريك المفاصل .

3 – بطء النمو خصوصا عند الأطفال .

هل تعلم ؟ 

الفسفور له أشكال متعددة :

منه  الفوسفور الأبيض و هو جسم شمعي سام يحترق تلقائياً في الهواء ، و يتوهج في الظلام عند درجات حرارة منخفضة

–  الفوسفور الأحمر و هو مسحوق بلوري أسمر محمر معتم ، أقل نشاطاً من النوع الأبيض و هو غير سام .

–  الفوسفور الأسود و الفوسفور الليلكي .

هناك موضوع منفصل عن الفسفور الأبيض الذي يعتبر حسب مواقع حكومية امريكية سلاحا كيميائيا , و يمكنك الاطلاع على مخاطر الفسفور الأبيض

[adss1]

 من هنا .